PERAS EN ALMÍBAR.

Hoy la Thermomix echa fuego¡¡¡¡¡ no doy para todo, hay días que me gustaría tener dos¡¡¡¡ que fuerte¡
Esta receta es genial para aprovechar peras de temporada y envasarlas en conserva. Yo este año no he tenido muchas... pero para las que se van poniendo feas está genial antes de que se estropeen y tirarlas¡ que la cosa no está para tirar¡¡¡¡

INGREDIENTES:

• 800 gr de peras. (o las que tengas por casa que se estén poniendo malas)
• 150 gr de agua
• 150 gr de azúcar.
• 1 pellizco de sal
• 2 clavos
• 1 chorrito de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN: 

1. Cortar las peras por la mitad, retirar el corazón y pélelas.
2. colocar la mariposa en las cuchillas, y poner las peras. el agua, el azúcar, la sal, los clavos y la vainilla. Programar 15 min/ Varoma/ giro izq. /vel. cuch. 
3. Poner en un recipiente, dejar enfriar y servir.

CONEJO A LAS FINAS HIERBAS.

y no hay primero sin segundo... hoy conejo, una carne muy sana que por desgracia utilizamos muy poco. Y cuando vi esta receta en una de las revistas la apunte en mi lista y por fin llego el día.-.... y aquí está¡¡¡¡¡ muy rica por cierto¡
El conejo era pequeñito por eso los tiempos se ajustaron perfectamente.

INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil.
• 70 gr. de aceite de oliva.
• 1 conejo cortado en trozos.
• 1 pellizco de orégano
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de comino molido
• 1 pellizco de tomillo seco.
• 1 pellizco de romero.
• sal o 1 pastilla de caldo de carne
• 150 gr de vino blanco
• 60 gr de agua.

PREPARACIÓN:

1. Yo decidí ponerlo a marinar en un fuente la noche anterior, con el vino, y las especias y la sal.y al día siguiente.....
2. Poner en el vaso los dientes de ajo con el peregil. Picar 4seg/ vel 6. 
3. Colocar la mariposa y vertir el aceite, programar 6 min/Varoma/ vel 1. 
4. Programar 25 min /Varoma/giro izquierda / vel cuchara y añadir poco a poco los trozos de conejo por el bocal. 
5. Agregar la sal, el vino (yo puse un vino nuevo, no el del marinado) y el agua. 20 min/Varoma/giro izq./ vel. cuch.
6. Colocar en una fuente y servir inmediatamente. 

JUDÍAS VERDE CON SALSA DE HUEVO

Este ha sido el primer plato de hoy, y el resultado no ha sido malo.... según el juez de mi casa... lo que le sobra son las judías por que la salsa estaba muy buena... y como para no... porque baja en calorías no es que sea....

INGREDIENTES:

• 400 gr de agua
• 800 gr de judías verdes planas (en mi caso congeladas)
• 100 gr de mantequilla
• sal
• pimienta negra
• dos yemas de huevo
• el zumo de 1/2 limón.

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua en el vaso, y el cestillo en su posición con las judías verdes, programar 20 min/ varoma/vel 2. 
2. Retirar las judías y reservar. 
3. Tirar el agua de las judías, y sin lavar poner la mantequilla en el vaso las judías, la sal y la pimienta al gusto. 5 min /Varoma/ giro izquierda/ velocidad cuch. 
4. Mientras poner en un bol las yemas con el zumo de limón y batir con un tenedor.
5. Agregar la mezcla al vaso y programar 3min/80ºC/giro izqui./ vel. cuch. 
6. Colocar en los platos y servir inmediatamente.