viernes, 31 de mayo de 2013

CREMA DE LIMÓN CON FRESAS



Riquísima receta¡ ya prometía en la ultima revista de TH que esto podía se un éxito, pero me daba un poco de miedo, primero porque yo no soy muy de limón y además porque no sabia como servirla, si fría o templada, ahora se que de ambas formas esta riquísima¡ es fácil y es fresca.
Yo la hice y la puse ese día de postre, la crema que me sobro la puse en una fiambrera (de tapper nada que somos españoles¡ coño¡¡¡) bueno, que al día siguiente la puse en unas copas con las fresas y este fue el resultado¡ EXQUISITO¡

INGREDIENTES:

  • la piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 300 gr de azucar
  • 300 gr de agua
  • 150 gr de zumo de limón colado
  • 40 gr de maicena
  • 4 yemas de huevo
  • 250 gr de fresas
  • 50 gr de licor de cereza (yo esto no lo puse, porque el alcohol no me gusta nada¡)
PREPARACIÓN:.
  1. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar. 8 seg/vel 10
  2. Agregar el agua, el zumo, la maicena y las yemas 7 min/90ºC/ vel 4.
  3. Cortar las fresas y regarlos con el licor, yo esto me lo salte¡ 
  4. Rellenar las copas con la crema de limón, poner las fresas y otra capa de crema, adornar con una fresa entera¡¡¡¡
  5. Servir frío o templado. 




CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE ALBARICOQUES Y PURE DE PATATAS.





Perfecta receta de temporada, que venia en una de la revistas de este mes, yo la he modificado un poco, le quite lo que no me gustaba y modifique alguna cosa para cocinarlo con mas rapidez.

Es un perfecto plato combinado con un sabor muy especial, ya que la suavidad del puré queda perfecta con las chuletas y la salsa le da un toque dulce y ácido a la vez¡

INGREDIENTES:

       SALSA:

  • 30 g de mantequilla
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 2 chalotas o cebolla cortada en cuartos.
  • 250 gr de albaricoques frescos sin hueso y en mitades.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 100g de oporto
  • sal
  • pimienta  molida
      PURE DE PATATA:
  • 500 gr de leche
  • 250 gr de agua
  • 1 paquete de copos de pure de patata deshidratada.
  • 1 pellizco de nuez moscada
      CHULETAS DE CERDO:
  • 4 chuletas de cerdo
  • aceite de oliva.


PREPARACIÓN:

Yo lo hice mas o menos todo a la vez, puse la salsa en la TH, una cazuela con el puré y una sartén con las chuletas.

         SALSA: (Thermomix)

  1. Poner en el vaso la mantequilla y el aceite, 2  min/ 100ºC/ vel 1.
  2. Añadir las chalotas: 5 min/Varoma/ giro a la izquierda/ vel 1
  3. Incorporar los albaricoques y el azúcar: 2 min/ 100ºC/ giro a la izquierda/vel1
  4. Agregamos el oporto, un poquito de sal y un toque de pimienta.8 min/ varoma/giro a la izquierda/vel 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
         PURÉ: se puede hacer con la Th pero yo lo hice en la cazuela siguiendo las instrucciones del envase:
  1. Echar la leche y el agua y un peñizco de la nuez moscada en una cazuela hasta que comience a hervir
  2. Incorporar el sobre de copos y remover hasta obtener un puré espeso y homogéneo.

         CHULETAS: vamos que esto es lo mas fácil del mundo.. pero.... 


  1. En una sartén poner un chorro de aceite y freír las chuletas.


Como veis es muy fácil y muy resultón y se puede hacer para varias personas con lo cual perfecto¡


sábado, 11 de mayo de 2013

ESPAGUETTIS CON GULAS





En un principio no me convenció, incluso la receta original necesito algunos cambios para adaptarse a mis gustos gastronómicos... aquí os dejo con mi versión .... que aunque es de TH no la necesité para nada.


INGREDIENTES:

  • 300 gr de espaguettis o tallarines o cualquier otra pasta.
  • 60 gr de aceite oliva
  • 1/2 guindilla cayena
  • 2-3 dientes de ajo laminados
  • 200 gr de gulas
  • 2 yemas de huevo
  • pimienta negra.
PREPARACIÓN:
  1. Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal.
  2. Cuando esté cocida, escurrir y poner en una fuente.
  3. En una sartén, poner el aceite con los ajos y la guindilla. 
  4. Incorporar las gulas a la sartén unos minutos.
  5. Añadir a la fuente de pasta.
  6. En un cuenco poner las dos yemas y remover bien. Incorporar rapidamente a la fuente de la pasta y mezclar bien. En este paso yo soy un poco escrupulosa con lo cual me gusta que la pasta este muy caliente cuando incorporo el huevo crudo.
  7. Espolvoree con pimienta y sirva.

PIMIENTOS ROJOS Y VERDES DE ACOMPAÑAMIENTO


CONCHOLETAS¡¡¡¡ que bien me quedó la foto... parece hasta profesional.... que fuerte¡¡¡

Yo no soy muy pimientera, pero mi marido y su familia si lo son y la verdad que de acompañamiento con una carne vienen perfectos, estos en concreto acompañaron unos ricos filetes de potro a la plancha.

INGREDIENTES:

  • 100 gr de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 350 gr de pimiento rojo cortado en tiras anchas
  • 350 gr de pimiento verde cortado en tiras anchas  (no italiano)
  • 1/2 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Caliente 5 min / Varoma / Giro izq / Vel cuchara.
  2. Agregue las tiras de pimiento y la sal. 25 min / Varoma/ Giro izq / Vel cuchara
  3. Vuelque en una fuente y sirva.

TORTILLA DE BRÓCOLI, ZANAHORIA Y QUESO





Esta riquíiiiiiiiiisima receta venia en la última revista de la TH y no pude resistirme, me gusta probar este tipo de recetas por que yo no soy muy de verduras....
El brócoli, para mi gusto es una verdura un poco fuerte y por supuesto cocida y con refrito como siempre no es que me emocione demasiado, pero en cambio cocinada de otra forma es una autentica delicia.
Las tortitas quedán ideales, en mi caso las hice individuales y da perfectamente para una cena con un poco de pan y una rica ensalada. A mi me dio para dos tortitas pero eran bastante gorditas, si te haces con una sartén mas pequeña, puedes hacerlas chiquitinas en plan galletas y seguro que son perfectas y divertidas....

INGREDIENTES:

  • 50 gr de queso parmesano, en mi caso cogí queso que tenía en la nevera que ya viene rallado y otro en polvo y puse un poco de cada.... yo de queso no entiendo y me ponen mil en el supermercado y no se cual es uno y otro, por lo tanto... cogí el que había...
  • 80 gr de zanahoria
  • 100 gr de brócoli ya cocido
  • 100 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura química en polvo
  • 1 huevo
  • 150 gr de leche entera
  • 20 gr de aceite de oliva
  • sal
PREPARACIÓN:
  1. Poner a cocer el brócoli en un poco de agua.
  2. Rallar el queso (en mi caso ya lo tenía rallado) 10 seg/vel 8. Retirar a un bol de tamaño grande y reservar.
  3. Poner en el vaso la zanahoria y trocear 3 seg/vel 5. Retirar al bol con el queso.
  4. Poner en el vaso el brócoli 1seg / vel 4. Retirar al bol del queso.
  5. Sin lavar el vaso, poner la harina, la levadura, el huevo, la leche, el aceite y la sal. Batir 20 seg / vel 5. (En la receta venia que volvieras a batir otra vez, pero en mi caso quedo perfecta a la primera y no fue necesario.)
  6. Vierta la mezcla en el bol y mezclar con el resto de los ingredientes. Dejar reposar 15 minutos.
  7. Calentar un sartén engrasada con un poquito de aceite. Hacer las tortitas a fuego medio y servir inmediatamente.


lunes, 6 de mayo de 2013

ORDEN EN LOS CAJONES


Hemos empezado mayo¡ con frío  con calor... vamos que yo lo comencé con un resfriado porque con estos cambios de tiempo todos estamos igual, y el que no lo tenga seguro que tiene alergia....

Los que me conocéis sabéis que soy un poco desastre, y como el primer paso es reconozerlo... pues esa es la cuestión, soy un "pelín" desordenada, bueno más que desordenada tengo que estar haciendo mil cosas a la vez, y lo peor es convivir con una persona que dice ser ordenada pero que no tiene tiempo para serlo... con lo cual la discusión es igual todos los días, yo lo intento, de verdad que me esfuerzo pero estoy segura de que el orden y la creatividad no se llevan nada bien, ya me gustaría a mi ver el estudio de algún famoso inventor o pintor, o escultor..... MI ORDEN ES TU DESORDEN y ya lo siento pero mi inspiración llega y no avisa....

En resumen, que como lo intento cada poco meses me planteo hacer limpieza general, nunca lo consigo ... pero voy mejorando¡ que conste¡¡¡ jajajjaja

Hoy comence con el vestidor, un cuarto que no está amueblado a todo lujo pero que realmente es practico, os lo enseñaré en las siguientes entradas por que le voy a dar un ambiente Shabby para comenzar a experimentar y continuar poco a poco con el resto de la casa.

Después de dar mil vueltas y no poder seguir sacando cosas hasta que no agarre bien unas de las baldas, me acorde de los cajones...

Esos cajones de mesita que están lleno de ropa interior y que por mas que lo intento nunca consigo tenerlo bien....

en uno de ellos tenia este sistema... ( es una foto de internet por que si os poco una foto del mio podeis morir... )


yo tenia el de las braguitas,lo compre en venca,  y este queda genial por que lo parece que lo han medido, pero en mi caso sobraba sitio por todos los lados, con lo cual nunca aparecía lo que yo buscaba.....

Como internet es un gran aliado me di a la busqueda....
y encontré un sistema que creo también se vende en venca, pero me pareció que tampoco quedaría como me gustaría... además tendría que pedirlo ... esperar a que llegase... y seguro que ya se me hubiesen quitado las ganas de colocar...

esta muy bien, pero que te quede así de justo.... tiene que ser un milagro...

Siguiente método... los rollos de papel higiénico


puede estar bien, pero ... hasta que tenga tantos rollos me eternizo, y además quedan huecos entre ellos.... osea que no me convence....

Siguiente método.... separadores del ikea...






ni voy al ikea, ni se si me servirán ni na de na.... pasando....

y por último encontre este método que me encanto


la idea es magnífica, fácil, rápida y valida para cualquier cajón, lo encontré en un foro y la persona que lo puso también dijo de que marca eran... MUJI, lo busque http://www.muji.es/  pero aunque tiene un montón de cosas y para mi decepción estos en concreto no los encontré¡¡¡


No podía creerme que el universo estuviera en mi contra y mis calcetines no pudieran dormir esta noche en el sitio adecuado....

pero como si no enredo me muero... decidí hacerlo yo misma... unas cajas de cartón, un cuter y un metro y listo¡¡¡¡
Medí el cajón, corte unos cartones a la medida, y le hice unas incisiones para que cuincidieran en cada intersección y este fue el resultado¡¡¡¡

Las fotos están tontas y salen haciendo el pino... que conste que yo no se lo mandé


Este se ve mejor¡¡¡ ya veis, RÁPIDO, FÁCIL Y PARA TODA LA FAMILIA...

pd: ya sólo me queda limpiar el salón que esta de cartones.... pero esa... es otra historia...